BOUCHÉES

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Pour un en cas 5 @7 ou pour un cocktail dinatoire avec ou sans service au plateau

(Minimum de 2 douzaines par choix)

Bouchées marines

Tube de concombres libanais, tapenade de crevettes nordiques citronnée, crème sure et coriandre

2.00$

Crevette grillée aux mille épices, sur émulsion à la mangue 

2.00$

Blinis au saumon fumé fromage frais, aneth et citron zesté

2.25$

Sphère de manioc, poisson Mahi-Mahi , noix de cajou, sauce chimichurri et chips de bananes plantain

           (inspiration Brésilienne)

          2.25$

Ceviche de pétoncle mariné à l »orange et limette, papaye fraiche et poivre de papaye

2.50$

Bouchées viandées

 Datte fraîche farcie au fromage de chèvre, poires caramélisées à l’érable, garam masala et amande grillée, enrobés d’une fine tranche de chorizo

2.00$

Poulet aux noisette, fromage sauvagine, mayo au miel et roquette sur croustille de pain « Nan »

2.25$

 Saucisses cocktail réinventés (minis chipolata, prosciutto, fromage suisse et fleur d’ail) 

2.25$ 

Canapé Gusto: pains aux noix de Grenoble, prosciutto, purée de dattes, brie québécois et bébés épinards

2.25$

Boulettes de veau et fromage gruyère, chapelure « panko » sauce crème sure relevée

2.25$

Tartare de boeuf MIUM sur coquille de tortillas aux pesto

2.25$

Pains aux pommes et cheddar fort, terrine de porc au calvados, chips de doremi, marmelade d’agrumes, basilic frais

2.50$

Effiloché de canard, figues séchées, zests d’oranges, fromage Gruyère et beurre de pommes

2.50$

Mini burger au porc mijoté à la salsa verde, fromage mozzarella fondu, et coriandre fraîche

3.00$

Mini burger  (boulette à la chaire de merguez, roquette, fromage « le 1608 » et mayo au sirop d’érable)

3.25$

Bouchées Végétariennes

 Frittata en bouchées aux asperges, feta et olives 

1.75$

Minis tacos maison, purée de haricots noirs, guacamole et crème sure Olé ! 

2.00$

Piments « Bomber cherry » farcis au fromage de chèvre, ciboulette et poucre de canneberges

2.00$ 

Sablé au parmesan et poivrons, hummus d’edamame et Kalamata séchées

2.00$

Bruschetta champignons pleurotes, noix du Brésil, échalotes et cheddar fort

2.25$

Bouchées « becs sucrés »

Macarons à la noix de coco, cerises séchées et chocolat blanc

1.50$

Brigaderos: Dulce de leche, flocons de noix de coco, cacao brut, abricots séchés et chocolat noir

1.75$ 

Mini mousses choco noir et espresso

2.25$

Minis « cakes » au citron-lime

2.25$